好家伙！名字带荤气，一端上来，我蛙呢？？

此“青蛙”说的是蚕豆，是云南人民对青蚕豆独有的雅称~。

你瞧它，青嫩透绿，挺个小胖肚，确与青蛙有几分形似~

蚕豆在民间还有个“益智豆”的称号。它里面含有的磷脂类、胆碱类等物质是人体神经细胞组成的成分，故而常吃蚕豆，对增强记忆、健脑益智的也有帮助~

每年春天，“青蛙”就有得忙了，作为应季又营养的食材，少不了被时常请上餐桌。

今天让我们来浅学一下“青蛙背石板”吧，主要食材：蚕豆瓣、糯米粉。

菜品：青蛙背石板

食材：冷冻蚕豆瓣，糯米粉，水，糖

过程：1.冷冻蚕豆瓣，浸水解冻，沥干备用

          2.糯米粉里，少量多次加入温水，边加边搅

          3.面团搓成不粘手，加入蚕豆瓣，继续搅拌

          4.搓成条形，冷藏30分钟，不软榻

          5.切片，下锅煎制两面焦脆

          6.可甜可咸，因人而异。

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