现如今绿茶，已经广为人知。

绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，

保留了鲜叶的天然物质，绿色的茶汤而由此得名。

那何为毛尖茶呢？其实毛尖茶也是属于绿茶的范畴中。区别在于毛尖茶只采摘茶芽为主的部分。

毛尖茶用一芽一叶或两叶的茶叶炒制而成。特点明显，具有茶形细直，圆润光滑，茶身遍布白毫。

在冲泡后，茶汤色泽碧绿，质地柔嫩，鲜绿光滑，香气清新，茶味醇香回甘，耐人寻味。

毛尖的工艺工序

毛尖茶工序繁杂：首先是茶叶的筛选，只用一芽一叶或两叶的茶叶；然后摊放；

后经生锅、熟锅、初烘炒制；再摊凉后复烘才真正完成。整个过程精细而繁复。

毛尖的种类

毛尖各类较多，较为熟悉的有沩山毛尖、信阳毛尖、茅坪毛尖、都匀毛尖、秀山毛尖、黄山毛尖、竹溪毛尖等，

这些茶叶均为茶中珍品，可以说是我们中国茶文化中的一大瑰宝。

毛尖茶的功效

毛尖茶保留了茶叶新鲜的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

常饮毛尖茶能防癌、降脂。茶中的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，增加血管有效直径，

使血管壁保持一定的弹性，消除脉管痉挛。

除此之外，还能降低血压，茶中所含物质对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸酯含量

均有明显的降低作用。甚至对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁的伤害。

山贺食品建议一款信阳毛尖系列茶品，供广大爱茶喜茶人士享用。

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